Développer des pratiques alimentaires durables et respectueuses

Améliorer l’alimentation dans les cantines, c’est agir à la fois pour la santé, l’environnement et l’éducation. En développant des menus équilibrés, végétariens, locaux, bio et faits maison, la ville favorise une alimentation durable et respectueuse du vivant.

La création d’une ferme municipale permettrait d’approvisionner les cantines et les crèches en produits ultra frais tout en transmettant aux enfants une culture du goût, de la saisonnalité et de la biodiversité. Ce projet pourrait s’accompagner d’un jardin nourricier et d’une cuisine pédagogique. Ces dispositifs s’inspirent de l’esprit « De la fourche à la fourchette, la santé en cuisinant ». Ils permettraient aux élèves de découvrir concrètement le cycle alimentaire, de la production à la préparation.

L’objectif n’est pas uniquement nutritionnel : c’est aussi une démarche citoyenne qui sensibilise aux enjeux agricoles et environnementaux. Les enfants apprennent à mieux comprendre ce qu’ils mangent, à limiter le gaspillage et à adopter des comportements responsables. Cette politique alimentaire ambitieuse place la santé et l’éthique au cœur du projet éducatif.